Відпочинковий комплекс Ресторан національної кухні
Гармата Гармата
carte-credito

Страви на мангалі

Воюючи з недругом, козаки не лишень визволяли бранців та повертали награбоване, вони також переймали деякі звичаї. Наші предки брали найкраще як у військовій тактиці, так і в стратегії відпочинку — так було і з літньою терасою.

Щоправда запозичення східного стилю на цьому не закінчились. Ще одним надбанням Козацького Двору став величезний мангал, де наші хлопці готують першокласні страви. Ці наїдки настільки смакують, що їх не встигають навіть сфотографувати... Тому на разі виставляємо лишень меню того, що готують на відкритому вогні та кілька світлин, які вдалось зазняти.

На відкритому вогні

«Запорізька Січ» філе телятини, свинний ошийок, ребра в медовій карамелі – все смажене на відкритому вогні, печені овочі та соуси на Ваш вибір

Салат з овочів печених на мангалі, заправлений вершковим маслом та зелениною

Сир «Сулугуні» запечений в тісті на мангалі

Шашлик зі свинної шиї  ми радимо до нього соус «барбекю»

Шашлик з телячої вирізки ми радимо до нього кисло-солодкий соус «наршараб»

Стейк зі свинної полядвиці на ребрі

Свинні ребра в медовій карамелі

Свинні ребра в золотавій скоринці


…і трішечки про рибу

Стейк з лосося запечений в ароматних спеціях з соусом «Тартар»

Короп запечений до золотавого кольору

Форель річкова запечена у фользі з овочами